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1/7. 莲藕切丝,焯水。
2/7. 锅里放少许花生油,烧热后放花椒,将花椒炸至焦黑。去掉花椒,留油在锅里。
3/7. 放入大葱和干辣椒炝锅。
4/7. 出香味后,将炝锅的大葱,干辣椒和油直接倒入藕丝中。放盐和糖。
5/7. 放香醋和生抽。
6/7. 放剁辣椒和辣椒油。
7/7. 最后放香菜段,翻版均匀,即可食用。
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