| 主料 | ||
| 土豆适量 | 干辣椒5段 | |
酸辣土豆丝的做法，共3个步骤
1/3. 土豆洗净切丝(尽量粗细一致)，将土豆丝用清水冲洗，去掉淀粉。
2/3. 干辣椒洗净备用，也可准备两至三瓣大蒜，拍碎。开火，锅中倒入适量油。待油温七成左右放入大蒜籽干辣椒，约三秒左右倒入土豆丝快速掂锅爆炒。
3/3. 加入适量香醋，待土豆丝快熟前加入适量盐和鸡精，出锅。
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