主料 | ||
鸡蛋3个 | ||
辅料 | ||
低粉80克 | 植物油20克 | 白糖40克 |
1/8. 鸡蛋打入无油无水的干净容器里,一次性加糖,开始打发。
2/8. 先低档,再中档打至体积膨胀、泡沫细腻、颜色乳白色,滴下的纹路十多秒不消失,就差不多了。
3/8. 分三次筛入低粉,翻拌均匀。
4/8. 沿容器边缘加入植物油。
5/8. 拌匀的蛋糕糊,依然保持轻盈、细腻、无干粉。
6/8. 分装到纸杯里,七分满,这些份量做了六杯。
7/8. 烤箱预热后,180度,下层,烤20分钟关火。
8/8. 取出晾凉后,就可以食用了。剖开蛋糕夹果酱,或者奶油,随自己喜好了。