黑豆苗口感清爽脆嫩，含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。
| 主料 | ||
| 新鲜黑豆苗适量 | 大蒜头适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
蒜香黑豆苗的做法，共6个步骤
1/6. 食材：新鲜黑豆苗、大蒜头。
2/6. 大蒜捣烂成泥。
3/6. 黑豆苗挑去豆壳和杂质，冲洗干净。
4/6. 炒锅加适量植物油，油8成热放入豆苗迅速翻炒。
5/6. 炒至豆苗断生，加入大蒜泥，翻炒均匀后加少许盐调味即可。
6/6. 出锅。
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