蔬菜大馄饨

1/19. 先准备好原料，芹菜叶营养含量比芹菜要多，可不要丢掉，呵呵。

2/19. 把芹菜叶先抄水，切小粒备用。

3/19. 平菇也同样抄水，切小块备用。

4/19. 大葱切碎，为了使口感好，各原料的大小最好差不多就好了。

5/19. 开火，坐锅，热锅凉油

6/19. 先炒鸡蛋，倒入打好的蛋液后，可以用筷子快速按一个方向搅动，这样炒的鸡蛋就易成为小块。

7/19. 待鸡蛋成型后加入大葱，炒出大葱的香味。

8/19. 加入平菇、芹菜叶略炒，放少许盐即可关火，馅料好了，放凉后就可以包制了。

9/19. 不喜欢超市馄饨皮的口感，决定自己制作，为了增加馄饨皮的筋度，活面的时间加入了一个蛋清。

10/19. 活面的最好境界是手光、盆光、面光，活好后加盖湿布醒30分钟。

11/19. 直接上面条机压制的面片，此处忘拍照了，压好的面片。

12/19. 怎么样，和超市买的没区别吧。

13/19. 包成了最常见的元宝型。

14/19. 上锅，开水、煮馄饨，快出锅时加入少许味精、盐。

15/19. 碗底放香菜、紫菜、香油。

16/19. 先盛点热汤把香菜、紫菜冲开，再盛馄饨。

17/19. 最重要的一步不能忘，选择了姜香口味的丘比沙拉汁。

18/19. 加入沙拉汁调味。