四川的麻婆豆腐是一道容易做，也倍被全国各地吃货接受的菜。
| 主料 | ||
| 肉末适量 | ||
| 辅料 | ||
| 水豆腐3小块 | 姜少许 | 蒜末少许 |
| 小葱1根 | 辣椒粉少许 | 花椒粉少许 |
麻婆豆腐的做法，共4个步骤
1/4. 豆腐改刀，可以切成方块，我切成了厚片。
2/4. 肉未为3肥7瘦，加少许生抽和生粉腌制。
3/4. 油热后放入肉末炒变色，加蒜末、姜末、郫县豆瓣酱炒香后倒入豆腐，加入一小碗开水（高汤更好），小火煮3分钟
4/4. 收汁，放入盐、鸡精和小葱，出锅。
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