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1/6. 香椿一小把洗净备用、鸡蛋两个。
2/6. 香椿入水焯烫,水中放少许盐。
3/6. 鸡蛋打散。
4/6. 香椿切小段。
5/6. 与鸡蛋混合,调入适量盐。
6/6. 锅内热油,倒入香椿蛋液,煎至两面金黄,切小块装盘。
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