红烧猪蹄

1/12. 准备的猪蹄；

2/12. 准备的香料；

3/12. 猪蹄斩块，放入开水锅中焯水；

4/12. 煮至猪蹄变色，捞出猪蹄过冷水；

5/12. 炒锅中放入植物油，放入冰糖，小火加热；

6/12. 划动以免粘锅，烧至冰糖变焦色；

7/12. 放入猪蹄翻炒一会，让每一块都沾上糖色；沾满糖色后的猪蹄；

8/12. 放入所有的香料，放入绍兴酒，没有就放料酒；

9/12. 放入酱香酱油；放入老抽；

10/12. 炒匀猪蹄沾满酱色；

11/12. 把猪蹄放入苏泊尔巧易旋压力快锅中；放入250ml清水；