鲜蔬豆皮卷

1/9. 食材：豆腐皮、豆瓣酱、生菜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、甜甜椒（忘记拍生菜了）。

2/9. 把黄瓜、胡萝卜和甜甜椒切丝备用。

3/9. 平底锅抹层薄油，将鸡蛋煎成蛋饼。

4/9. 锅中加水，水开把豆腐皮放入锅中煮1分钟。

5/9. 煮好的豆腐皮沥干水分，一分为二。

6/9. 在豆皮的一边抹上豆瓣酱。

7/9. 然后依次放上生菜、煎蛋皮、小葱、黄瓜条、胡萝卜丝、甜甜椒丝，然后卷起。

8/9. 取一截豆皮包住生菜叶，用牙签固定，做盘子中间的花。