莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。
简单的家常菜【油豆腐炒莴笋叶】味道不错哦。。。
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| 主料 | ||
| 油豆腐60克 | 莴笋叶125克 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 味精适量 | |
油豆腐炒莴笋叶的做法，共7个步骤
1/7. 食材：油豆腐、莴笋叶（已清洗切开）
2/7. 将油豆腐放在案板上切开。
3/7. 烧锅倒油烧热，下入切好的油豆腐翻炒一下。
4/7. 接着，合入切好的莴笋叶翻炒翻炒。
5/7. 然后，加适量的盐。
6/7. 加适量的味精。
7/7. 调味炒匀，即可。
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营养信息
详细信息>>- 油豆腐炒莴笋叶热量162 千卡
- 脂肪17.8 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物7.8 克
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