巧克力蛋糕

1/31. 制作巧克力装饰：细长形的瓶子外面包上一层油纸，接口处用一顶点的透明胶带粘住（不要粘太多哦，不开就行，不然不好脱模）油纸右边多出来一小部分，方便脱模。

2/31. 巧克力装入裱花袋放热水里融化。（裱花袋先不要剪口）

3/31. 融化好后剪一小口，一手拿着瓶子一端，边挤边转动瓶子。（转动着挤刚好挤一圈）

4/31. 来回的挤，间距不要太宽。

5/31. 挤到头再转回来挤，形成交错的线条。

6/31. 接口处多挤厚一点，以免脱模碎掉。

7/31. 全部挤好后，把瓶子立起来放置一边晾干。（现在是冬季很容易晾干，夏天就放冰箱冷藏定型）

8/31. 晾干后，捏住多余出来的油纸从瓶子上抽下来，轻轻的揭下油纸。

9/31. 镂空的巧克力装饰筒就做好了。

10/31. 制作戚风蛋糕：食材称好备用。

11/31. 低粉过筛备用。

12/31. 盆里要无水无油，分离蛋白和蛋黄。

13/31. 蛋黄里放入糖。

14/31. 用手动打蛋器搅拌均匀后倒入玉米油。

15/31. 再倒入牛奶，继续搅拌均匀。

16/31. 筛入低粉。

17/31. "Z"字型搅拌均匀细腻无颗粒.

18/31. 这时烤箱提前预热180度。开始做蛋白糊。蛋清里加入数滴柠檬汁，加入少量糖粉。打蛋器高速打发，到大泡泡状再次加入糖粉。（没有柠檬汁也可用白醋代替）

19/31. 糖粉分三次加入，注意提起打蛋器多观察下，以免打过。

20/31. 打到蛋白弯钩像小鸟嘴巴一样就可以了。

21/31. 取一半蛋白糊倒入蛋黄糊里。

22/31. 迅速J字型翻拌均匀。

23/31. 然后倒入剩下的蛋白糊中。

24/31. 继续翻拌均匀。

25/31. 倒入铺好油布的烤盘里，来回的晃动下，使表面平整。震两下，震出大起泡。

26/31. 用刮板抹平表面。

27/31. 放入烤箱中层，上180度，下170度，烤20分钟。

28/31. 完美出炉，取出烤盘倒扣在油纸上，稍微凉点揭掉油纸。

29/31. 切块开始装饰。（蛋糕片中间可以抹上果酱之类的，由于个人不喜太甜就没放。）

30/31. 紫薯泥加少许牛奶稍微稀一点，能挤出来成形就好，装入裱花袋，用曲奇裱花嘴挤出花型。（紫薯泥也甜甜的呢）