芝麻花生糖

难度普通
口味甜味
工艺技巧
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具炒锅

叶子的小厨85

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花生糖是小时候无比迷恋的零食，
到如今也是我们全家的最爱，
只是平常看到这么高的热量控制而已，
逢年过节就不同了，
不仅自己吃，还要送朋友，
自己做的总是放心些，
而且满满都是爱。

制作花生糖不难，
最主要就是要掌握好熬糖的火候，
还有就是花生加入糖浆中后要迅速出锅，
迅速放到事先准备好的容器里压紧，
我做的时候没要容器，
直接放到油纸上，上面再盖上一张油纸，
然后迅速按压紧实，
自己做糖果不仅仅是甜在嘴里，
更重要的是一直甜到心底，
做美食、吃美食，
真的是一种简单的幸福......

主料
花生400克	白糖200克	麦芽糖80克
辅料
白芝麻50克	黑芝麻50克

芝麻花生糖的做法，共8个步骤

1/8. 准备好原材料。

2/8. 花生放入烤箱，上下火150度烤15分钟左右。（烤到酥脆脱皮为止，时间根据自家烤箱性能决定）

3/8. 芝麻炒熟。

4/8. 花生去皮，并掰成两瓣。

5/8. 锅里加入半碗水、加入白糖和麦芽糖。

6/8. 熬至可以拉丝状态。

7/8. 倒入花生和芝麻，迅速翻匀。

8/8. 放到油纸上，盖上一张油纸，按压紧实平整，稍凉后切块。（开始掌握不好可以放到比较浅的容器里进行按压，注意容器里面一定要垫上优纸防粘。）

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

初次做的时候熬糖火不要太大，水可以稍微多加点慢慢熬，检测糖是否熬好可以看颜色，颜色变深，还微微闻到一点焦糖味，如果味道比较浓，就熬久了会发苦，还可以用筷子沾一点糖浆检查是否能拉丝，拉出的丝放到凉水里是否是脆的，如果是脆的就可以了，熟练掌握熬糖后大火熬比较好，因为大火会冒很多泡，更容易快速和花生融合。

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