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六峰面包

六峰面包

馋嘴乐40

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六峰面包是面包机烤的方面包的改良版,一般大的面包要用面包刀才可以切的规整一些,没有专用的刀具,切的效果很难看。所以把这个大面包分解成6个面团组合,烤熟后的面包大约900克,分解后每个约150克左右,一个人完全可以吃掉。并且很容易掰开,接口也比较规则。
主料
面粉500克
辅料
玉米油60克纯净水200克酵母粉2克
白糖80克

六峰面包的做法,共12个步骤

六峰面包的做法图解1

1/12. 面包桶内先加入纯净水、玉米油、白糖,然后放入面粉,最后放酵母粉。

六峰面包的做法图解2

2/12. 启动和面功能 。

六峰面包的做法图解3

3/12. 揉面大约30分钟,揉出筋膜就可以。

六峰面包的做法图解4

4/12. 把面团团圆,放入面包桶,室温一次发酵。

六峰面包的做法图解5

5/12. 发酵至满桶即成。

六峰面包的做法图解6

6/12. 取出面团、揉匀排气,分割成6个均匀的小面团,团圆。

六峰面包的做法图解7

7/12. 装入面包桶,先放四角。

六峰面包的做法图解8

8/12. 再放中间的两个,室温二次发酵。

六峰面包的做法图解9

9/12. 同样,发酵至满桶。

六峰面包的做法图解10

10/12. 放入面包机,启动烤制功能。烤制50分钟关机。

六峰面包的做法图解11

11/12. 再焖烤10分钟即可出炉。

六峰面包的做法图解12

12/12. 晾凉即可食用。内部的蜂窝非常丰满,面包很柔软。

小窍门

1、为了避免周围火大,可以烤制45分钟,然后在面包机内自然冷却。
2、酵母粉的用量可以根据室温增加。
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营养信息

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  • 六峰面包热量1830 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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