中种法奶酪面包

1/22. 中种面团材料揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏16小时左右。

2/22. 主面团液体加入糖，盐倒入面包机桶。中种面团撕小块放入面包机桶内

3/22. 主面团面粉，酵母放入面包机桶。启动面包机揉15分钟。

4/22. 加入软化好的黄油，继续揉面25分钟左右。

5/22. 揉好的面团，盖好，开始发酵

6/22. 发酵至2到2.5倍大小即可。

7/22. 取出面团分成两份，充分排气

8/22. 揉成圆形，放入6寸圆形蛋糕模

9/22. 放入烤箱中层发酵40分钟，烤箱内放入一杯热水增加湿度。发酵好后，烤箱转烘烤键。上下火170度，25分钟。

10/22. 烘烤面包时可以做奶酪酱。奶油奶酪软化放入小碗中加入糖粉

11/22. 隔热水搅拌至顺滑无颗粒。

12/22. 加入淡奶油继续搅拌均匀

13/22. 奶酪酱就做好了。放冰箱冷藏备用。

14/22. 面包烤好后及时出烤箱。不烫手的温度后，用保鲜膜包住表面，使表皮回软。

15/22. 奶粉和糖粉混合过筛

16/22. 用面包刀将面包切成4等份。

17/22. 侧面用面包刀切两层，如图。

18/22. 将做好的奶酪酱涂抹在切口

19/22. 切面也涂抹上奶酪

20/22. 涂抹奶酪的侧面再蘸上奶粉

21/22. 做好的面包，表面撒少许糖粉和奶粉。用油纸包好，冷藏保存。