主料 | ||
高筋面粉200克 | ||
辅料 | ||
牛奶90毫升 | 细砂糖12克 | 奶粉6克 |
盐3克 | 酵母3克 | 奶酪(馅料)50克 |
白糖(馅料)10克 | 高粉(面表装饰用)适量 |
1/13. 除黄油外将所有面包材料放入厨房机桶开1档转5分钟,再开2档转10钟
2/13. 加入软化的黄油继续开2档转15~20分钟至可以拉出薄膜
3/13. 室温发酵至2.5倍大,也可以放烤箱发酵功能发酵
4/13. 将面团取出排气分成4等份揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
5/13. 醒发面团时开始制作奶酪馅,奶酪割碎加入10g白糖拌匀备用
6/13. 取一块面团擀开包入奶酪馅
7/13. 做法就像包包子一样简单,包好揉圆
8/13. 依次包好4份,摆入烤盘
9/13. 用一碗热水放入微波炉进行二次发酵
10/13. 发酵至2倍大,在表面筛一层面粉装饰
11/13. 烤箱预热180度20分钟,(因每家烤箱温度有区别,最后几分钟注意观察,上色至表面金黄就好)
12/13. 料足味香,太美味了
13/13. 成品,很松软