凉拌猪皮

1/9. 姜片 葱段 肉皮一起冷水下锅 烧开 煮5分钟

2/9. 取出肉皮晾凉 去毛 刮去内侧肥油和表面油腻

3/9. 肉皮切成丝 温水洗几遍

4/9. 锅中加入清水 煮肉料 肉皮大火烧开转小火煮至软烂

5/9. 取出肉皮 晾凉

6/9. 干辣椒丝白芝麻装入碗中 植物油烧热炸香

7/9. 肉皮加入糖 醋 酱油 盐 蒜末 葱丝拌匀

8/9. 加入 香菜段 香油拌匀