主料 | ||
低粉120克 | 抹茶粉2小勺 | 可可粉2小勺 |
鸡蛋1个 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
糖粉50克 | 黄油60克 |
1/18. 准备好材料
2/18. 面粉和糖分混合
3/18. 黄油切小块放入面粉和糖粉中
4/18. 将黄油和面粉混合搓成碎屑,来达到酥化的口感(黄油不能提前软化)
5/18. 加入鸡蛋,混合揉成面团,醒15分钟
6/18. 分成150g,80g,30g三个面团
7/18. 大号面团中加两勺抹茶粉,中号面团中加5g低筋粉,小号面团中加2勺抹茶粉,分别揉搓均匀成面团
8/18. 取一块25的原味面团,压平成饼状
9/18. 取3g可可面团,搓成长条,放在上面做鼻子
10/18. 取10g原味面团,压平后覆盖在鼻子上
11/18. 取两块6g的可可面团,搓成长条,放在鼻子的两端做眼睛
12/18. 剩下的原味面团都裹在外面
13/18. 取两块7.5g抹茶面团搓成长条放在两侧做耳朵
14/18. 取12.5g抹茶面团压平放在两个耳朵中间
15/18. 将剩余的抹茶面条擀平
16/18. 把抹茶面皮裹在外面,放冰箱里冻一会
17/18. 切成5mm厚度的小块
18/18. 烤箱预热175度烤25分钟即可
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