紫薯馒头

1/14. 紫薯洗干净，蒸熟，去皮，压成紫薯泥；PS：放凉更好压碎。

2/14. 面粉、紫薯泥、酵母、白砂糖，所以食材准备好；

3/14. 100克面粉、1克酵母，5克白砂糖、加适量温水拌均，揉成光滑面团；PS：酵母品牌不同用量不同

4/14. 50克面粉、50克紫薯泥、5克白砂糖、1克酵母、适量温水拌均揉成光滑面团；PS：不喜欢吃甜的可以不加白砂糖。

5/14. 二种面团分别放置，让其发酵至原来的二倍大；PS：温度不同，发酵时间略有不同。

6/14. 再次揉，排气、揉成长长的长条；

7/14. 白面团，擀成大大的薄薄面皮；

8/14. 紫薯面团，擀成大大的薄薄紫薯面皮；PS：二种面团大小厚度一致。

9/14. 下层放白面皮、上层放紫薯面皮；

10/14. 压实，卷起，再轻轻的压实；

11/14. 用刀切成六等份；

12/14. 切好的面团胚，用手稍微压实；

13/14. 蒸锅垫上纱布，放入做好的馒头，稍微静放10分钟；