主料 | ||
面粉70克 | 小村儿柴鸡蛋3个 | 鸡腿肉适量 |
辅料 | ||
香菜少许 | 盐适量 | 十三香少许 |
玉米淀粉一点点 | 清水适量 |
1/9. 鸡腿肉撕成丝,切成碎末
2/9. 鸡肉碎放到大碗里,加入香菜末、鸡蛋一个,盐,十三香少许搅匀
3/9. 加入少许水搅成稀面糊,备用
4/9. 鸡蛋两个,加少许玉米淀粉、清水少许打散,静置几分钟
5/9. 刷了少许油的电饼铛预热后,倒入鸡肉碎面糊,快速晃动饼铛,面糊摊匀
6/9. 上下都在加热的电饼铛盖上盖子
7/9. 饼鼓起来后即可小心的铲出来放一边备用
8/9. 电饼铛降一下温,再刷一点油,倒蛋液快速晃动摊蛋皮,蛋皮快凝固时迅速放在刚才摊好的鸡肉饼
9/9. 快速的卷起来,在接口处刷蛋液粘合一下,接口处朝下烙制一会,牢固后再翻面烙到两面有虎皮状即可出锅,切成小段就可以了。