鲜香鸡肉卷

1/8. 鸡腿洗净放锅内加水和料酒烧温热泡一下，不必烧开。

2/8. 提出腿骨，骨头可炖菜吃。

3/8. 去骨的鸡腿肉放保鲜袋加生抽（1勺半）、盐、葱姜和花椒揉一会放冰箱冷藏4小时以上。

4/8. 腌好的鸡腿肉剔除腌料，放在锡纸上。无锡纸用保鲜膜也可。

5/8. 锡纸使劲卷上，两头拧紧如糖果一样。

6/8. 用绳子扎紧放蒸锅蒸半小时。焖一会取出放凉。

7/8. 入冰箱冷藏半天，剥开放入盘内，注意里面有汤汁会流出，用盘子接住。