姜撞奶

1/17. 取一块鸡蛋大小的姜

2/17. 洗后用叉菜丝的这个工具，叉出姜茸，用小网眼的部位

3/17. 叉到后面，老姜会残留出这样的纤维丝

4/17. 底下的姜茸浸着姜汁

5/17. 把姜茸及姜汁倒在纱布上，相当于过滤了

6/17. 收紧纱布，攥出姜汁

7/17. 姜汁分到准备撞奶的碗中

8/17. 牛奶放入锅中开煮

9/17. 加入白糖稍搅拌

10/17. 周边起泡快沸腾的时候关火

11/17. 牛奶放置约一分钟，冲入姜汁碗中

12/17. 不要搅拌，静置20分钟左右就成果冻状了

13/17. 放个不锈钢勺子

14/17. 移走勺子之后的画面

15/17. 开吃啦

16/17. 口感有点像嫩滑的鸡蛋羹