南瓜饼

难度简单
口味甜味
工艺煎
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

虫妈小米

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一到南瓜季就是整个的南瓜买了抱回家，因为可以做很多和南瓜有关的美食，而且南瓜有较高的食用价值和食疗作用。

主料
南瓜（去皮后）150克	细砂糖10克	糯米粉100克
辅料
豆沙适量	熟白芝麻适量	食用油适量

南瓜饼的做法，共7个步骤

1/7. 南瓜去皮去籽，切小块，蒸熟。

2/7. 蒸熟的南瓜过筛成细腻的南瓜泥，加糖，加入糯米粉。

3/7. 先加90g糯米粉，搅拌均匀后看面团的干湿程度再慢慢加糯米粉，直到面团光滑，不粘手，软硬适中。

4/7. 取20g一团，搓圆，捏成面片，放上5g红豆沙，像包汤圆一样用虎口一边往上推，一边把红豆沙包起来，尽量不要包入空气。

5/7. 收紧口，搓圆，按扁，两面均沾白芝麻。

6/7. 把剩余的都做好。

7/7. 起油锅，小火慢煎，两面金黄即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

1.南瓜过筛更细腻，嫌麻烦的话直接用勺子压成泥也可以。
2.糯米粉的量供参考，少量多次添加为好。
3.没有红豆沙，包实心的也很好吃。也可以用紫薯泥做馅，很漂亮的。
4.没有白芝麻可以用面包糠代替，缺点是面包糠太吸油。
5.可以一次多做些，放塑料盘子里，冷冻室冻硬后装保鲜袋冷冻保存。
6.肠胃功能不佳者少食糯米类食物。

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