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黑芝麻和风吐司

黑芝麻和风吐司

麦子老妈43

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今天的土司加了点黑芝麻,吃起来很香!用了云食谱来操作,非常简单!
主料
高粉290克砂糖40克牛奶130毫升
黄油25克鸡蛋1个
辅料
3克酵母4克黑芝麻20克

黑芝麻和风吐司的做法,共9个步骤

黑芝麻和风吐司的做法图解1

1/9. 面包桶里先放入液体牛奶和蛋液(留下一点刷面用),然后在一个角落放红糖,一个角落放盐

黑芝麻和风吐司的做法图解2

2/9. 加入高粉和酵母粉

黑芝麻和风吐司的做法图解3

3/9. 用的云食谱,一共需要4次搅拌和3次醒面,一共50分钟

黑芝麻和风吐司的做法图解4

4/9. 看见成团后加入切小的黄油块

黑芝麻和风吐司的做法图解5

5/9. 蜂鸣声提醒,加入黑芝麻程序继续搅拌均匀

黑芝麻和风吐司的做法图解6

6/9. 和面结束后按暂停,把搅拌刀头取出

黑芝麻和风吐司的做法图解7

7/9. 继续程序,开始基础发酵至两倍大共用时45分钟

黑芝麻和风吐司的做法图解8

8/9. 机器自动进入二次发酵程序用时1小时10分钟,发酵完成我刷了点蛋液,机器自动进入烘烤程序约40分钟

黑芝麻和风吐司的做法图解9

9/9. 戴上手套取出面包桶后倒出吐司冷却后切成薄片

小窍门

我的吐司发酵完成都是高高的,刷了蛋液烤出来就没有小山头了,所以感觉还是不要刷蛋液了,或者是烘烤过半定型后再刷会比较好!
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营养信息

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  • 黑芝麻和风吐司热量1570 千卡
  • 脂肪112.37 克
  • 蛋白质32.77 克
  • 碳水化合物176.63 克
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