主料 | ||
高粉290克 | 砂糖40克 | 牛奶130毫升 |
黄油25克 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
盐3克 | 酵母4克 | 黑芝麻20克 |
1/9. 面包桶里先放入液体牛奶和蛋液(留下一点刷面用),然后在一个角落放红糖,一个角落放盐
2/9. 加入高粉和酵母粉
3/9. 用的云食谱,一共需要4次搅拌和3次醒面,一共50分钟
4/9. 看见成团后加入切小的黄油块
5/9. 蜂鸣声提醒,加入黑芝麻程序继续搅拌均匀
6/9. 和面结束后按暂停,把搅拌刀头取出
7/9. 继续程序,开始基础发酵至两倍大共用时45分钟
8/9. 机器自动进入二次发酵程序用时1小时10分钟,发酵完成我刷了点蛋液,机器自动进入烘烤程序约40分钟
9/9. 戴上手套取出面包桶后倒出吐司冷却后切成薄片