锅塌白菜盒

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天气渐渐变暖，冬天储存的大白菜也剩下最后一棵了，菜帮用来做醋炝木耳白菜，菜叶就用来做锅塌白菜盒了。

锅塌白菜盒的做法，共12个步骤

1/12. 白菜取叶。

2/12. 入开水锅焯软，捞出控干水份。

3/12. 猪肉馅加料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、葱姜碎、白胡椒面拌匀。

4/12. 取一片菜叶，铺上适量肉馅。

5/12. 两边向里折，从里向外紧紧地卷起来。

6/12. 所有的菜盒都做好，放在盘子里待用。

7/12. 取一个白菜盒子在面粉中薄薄地沾一层面粉。

8/12. 再在鸡蛋碗里沾一层蛋液。

9/12. 整齐的排在电饼铛里，盖上盖子，选馅饼档，盖上盖子煎。

10/12. 煎至两面金黄。

11/12. 炒锅中倒入用料酒、生抽、蚝油、白糖勾兑的碗汁，烧开后放入煎好的白菜盒子。

12/12. 汤汁收浓后出锅。

1、用电饼铛煎白菜盒子，不用翻面，省时省力，还不容易破。
2、白菜盒子煎好后即可食用。又加入碗汁炖，一是为了好看，二是让白菜盒的表面也有味道。

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