紫菜虾皮鲜肉馄饨

1/11. 面粉放到面点机内桶，加少许盐，一边加水一边用筷子拌成絮状，盖上盖子启动揉面功能，一个程序（15分钟）后面团光滑细腻即可。（面团比饺子面稍微软一些），醒半个小时（我的面团是头一天晚上和好后冰箱冷藏储存的）

2/11. 猪肉馅里顺时针一点点搅入少许水，这样馅不干

3/11. 加入葱姜末、盐、十三香、料酒、酱油、植物油少许，油别放多了会很油腻

4/11. 肉馅顺时针搅匀，不用搅上劲

5/11. 取出面团，面案上撒干面粉，擀成长方形的薄面片，用刀顺长切成等宽的长条

6/11. 再撒干面粉，长面片摞在一起，切成等大的菱形，馄饨皮就做好了

7/11. 取一面皮，放上馅，尖角错开合上去，两个大拇指顺势把面皮压一下，两侧的角再从下边捏上（如图）

8/11. 依次包好所有的馄饨

9/11. 在准备包馄饨的时候锅里的水就已经烧开，开小火，磕入鸡蛋，稍微开起来后马上盖上锅盖，再改成最小的火焖鸡蛋，大概10分钟左右看鸡蛋颜色变白，已经成型，放入洗净的虾皮，开中火待蛋黄变硬即可捞出，这个荷包蛋就做好了

10/11. 锅里的水开起来后下入馄饨