凉拌土豆丝

1/9. 土豆洗净去皮擦丝。

2/9. 锅中清水烧开后，将土豆丝倒入锅中煮3分钟左右，即可捞出。

3/9. 油菜也入锅中烫一下。

4/9. 放入容器中晾凉。（如果着急，可以用凉开水泡一下）

5/9. 切葱和辣椒丝。撒适量食盐。

6/9. 锅中热油。

7/9. 浇热油在葱和辣椒上，炝香。

8/9. 调入生抽、醋、少许味精（入锅没有味精，可用鸡精代替）