西兰花炒腊肉

难度普通
口味微辣
工艺炒
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

fiftynek

11630人浏览

分享到：

前面做过一道花菜炒腊肠，今天又做一道西兰花炒腊肉。一家人都特别喜欢西兰花和花菜。它们有差不多的口感，西兰花略松软一些，家里那一位先生特别喜欢这两种食物。一般为了口感更佳重一些，我会家加腊肉或腊肠。还略加一点辣椒。喜欢的朋友们不妨试试。

主料
花菜适量	腊肉适量	青红椒适量
蒜沫适量	葱适量
辅料
盐适量	生抽适量	花椒适量

西兰花炒腊肉的做法，共13个步骤

1/13. 西兰花切块，放入盐水中泡洗，洗掉花朵表面的灰尘和虫子

2/13. 食材准备：西兰花、腊肉、青红椒、蒜沫、葱、花椒这里忘记准备花椒！

3/13. 放油、蒜沫

4/13. 放入适量的花椒

5/13. 花椒煸香后放入腊肉

6/13. 将腊肉的煸炒出油，再倒入生抽

7/13. 放入西兰花

8/13. 西兰花不用炒很蔫，略翻炒几下就可以放入青红椒

9/13. 翻炒放入盐

10/13. 倒入少量的水，由于西兰花比较吸油。加适量的水焖煮一会，西兰花更加有口感。

11/13. 最后放入葱

12/13. 西兰花的美味加上腊肉的香，绝配.

13/13. 喜欢这道简单营养的美食.

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13

小窍门

1、制作这道菜，西兰花一定要用盐水泡洗，表面看似干净，可很脏。在炒制之前不用开水煮一下的话，一定要用盐水泡洗
2、放入适量的花椒，花椒的香味可以增加腊肉的香味
3、在放入青红椒后可以加入适量的水焖煮一分钟左右，加入葱花便可出锅。不用煮很长时间，看是很硬，实际西兰花容易熟，太长时间会使西兰花失去它原有的味道。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分