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鲫鱼汤

鲫鱼汤

麦子老妈43

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鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用,鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力。在家炖上一锅鲫鱼汤,暖暖的!我还在汤里加了点番茄、蘑菇和小青菜,荤素搭配,营养更加均衡!
主料
鲫鱼400克番茄1个白蘑菇4个
青菜4棵
辅料
色拉油40克料酒5毫升5克
香油5毫升1棵白胡椒粉1克
姜片4片水量1200毫升

鲫鱼汤的做法,共12个步骤

鲫鱼汤的做法图解1

1/12. 鲫鱼杀好洗净待用,这里提醒一下:鱼肚腩里的一层黑膜,清洗的时候一定要去除干净,不然会腥

鲫鱼汤的做法图解2

2/12. 锅里加入色拉油烧至八成热时,先放入2片姜片放入鱼快速的两面煎一下

鲫鱼汤的做法图解3

3/12. 把煎过的鲫鱼捞出放入自动烹饪锅里,加入姜片、料酒

鲫鱼汤的做法图解4

4/12. 再加入小葱葱结和1200毫升的清水搅拌一下,盖上锅盖

鲫鱼汤的做法图解5

5/12. 启动(煲炖.鲫鱼汤)功能,烹饪程序自动执行

鲫鱼汤的做法图解6

6/12. 准备好配菜:西红柿切成块,蘑菇切片,小青菜一切二

鲫鱼汤的做法图解7

7/12. 等到开锅后,放入西红柿块和蘑菇片

鲫鱼汤的做法图解8

8/12. 加盖子继续烹饪

鲫鱼汤的做法图解9

9/12. 等时间余下5分钟的时候加入小青菜

鲫鱼汤的做法图解10

10/12. 起锅前加入盐调味

鲫鱼汤的做法图解11

11/12. 加点白胡椒粉拌匀

鲫鱼汤的做法图解12

12/12. 淋上香油即可出锅

小窍门

1、选择的鲫鱼一定要是新鲜的,鱼汤不用放味精
2、鲫鱼用油煎过再来炖汤,汤色更加奶白
3、盐一定在起锅前放入,否则会导致鱼凝固蛋白,汤不易炖白
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营养信息

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  • 鲫鱼汤热量560 千卡
  • 脂肪3.54 克
  • 蛋白质22.59 克
  • 碳水化合物13.76 克
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