大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
切达奶酪饼干

切达奶酪饼干

小董妞厨房

小董妞厨房

10927人浏览
分享到:
收藏(82)
切达奶酪饼干——散发浓浓奶酪香的一款饼干,咸甜的口感,入口不是让人惊艳的味道,但是越吃越想吃,一块饼干已经下肚,嘴里还是浓浓的奶酪香,回味悠长,非常好吃,做法简单,但美味却不打折,奶酪粉不要错过哦~
切达奶酪,英文名:cheedar cheese,又叫车打奶酪,车打芝士等,是最常见的奶酪品种之一,名称来源于十六世纪的英国原产地切达郡,是英国索莫塞特郡切达地方产的一种硬质全脂牛乳乳酪,历史悠久。切达奶酪是一种原制奶酪,或称为天然奶酪。它是由原奶经过灭菌,发酵,凝结,成熟等一系列复杂的加工工艺做成的。再制奶酪,多半就是以切达奶酪作为原料制成的。切达奶酪的营养成分比再制奶酪要来的高一些,含钙也较高,用切达奶酪做的饼干,不仅别具风味,也是补钙佳品哦~
主料
切达奶酪90克黄油70克糖粉40克
全蛋液15毫升低筋面粉135克全蛋液(刷表面)适量
辅料
4克

切达奶酪饼干的做法,共11个步骤

切达奶酪饼干的做法图解1

1/11. 每片切达奶酪片上撒些面粉,叠起来,先切条,再切碎(奶酪片上沾一些面粉,叠起来切的时候才不会粘在一起);

切达奶酪饼干的做法图解2

2/11. 黄油软化,加入40g糖粉,4g盐,用电动打蛋器搅打至体积膨大,颜色变浅;

切达奶酪饼干的做法图解3

3/11. 分次加入总共15ml全蛋液,每次都要将黄油和鸡蛋搅打均匀,二者完美融合后再加入鸡蛋液;

切达奶酪饼干的做法图解4

4/11. 加入切成粒的切达奶酪;

切达奶酪饼干的做法图解5

5/11. 用电动打蛋器低速搅打均匀;

切达奶酪饼干的做法图解6

6/11. 筛入135g低筋面粉;

切达奶酪饼干的做法图解7

7/11. 将黄油和面粉揉成面团;

切达奶酪饼干的做法图解8

8/11. 在案板上把饼干面团先搓成长条,稍稍压扁,切成段;

切达奶酪饼干的做法图解9

9/11. 烤盘里面垫上油纸,将饼干段排入烤盘;

切达奶酪饼干的做法图解10

10/11. 入提前预热的烤箱,170度,烤焙25分钟左右至表面金黄,微微裂开即可~

切达奶酪饼干的做法图解11

11/11. 浓郁奶酪香,越吃越想吃~

小窍门

1、奶酪在高温烘焙的时候会有稍微的焦化,因此饼干成品表面会有深色奶酪斑点;
2、烘烤温度依个人烤箱稍作调整;
点赞(8170)
分享到:
收藏(82)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

奶酪饼干的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
10927人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 切达奶酪饼干热量1568 千卡
  • 脂肪126.5 克
  • 蛋白质51.3 克
  • 碳水化合物184.57 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看