主料 | ||
切达奶酪90克 | 黄油70克 | 糖粉40克 |
全蛋液15毫升 | 低筋面粉135克 | 全蛋液(刷表面)适量 |
辅料 | ||
盐4克 |
1/11. 每片切达奶酪片上撒些面粉,叠起来,先切条,再切碎(奶酪片上沾一些面粉,叠起来切的时候才不会粘在一起);
2/11. 黄油软化,加入40g糖粉,4g盐,用电动打蛋器搅打至体积膨大,颜色变浅;
3/11. 分次加入总共15ml全蛋液,每次都要将黄油和鸡蛋搅打均匀,二者完美融合后再加入鸡蛋液;
4/11. 加入切成粒的切达奶酪;
5/11. 用电动打蛋器低速搅打均匀;
6/11. 筛入135g低筋面粉;
7/11. 将黄油和面粉揉成面团;
8/11. 在案板上把饼干面团先搓成长条,稍稍压扁,切成段;
9/11. 烤盘里面垫上油纸,将饼干段排入烤盘;
10/11. 入提前预热的烤箱,170度,烤焙25分钟左右至表面金黄,微微裂开即可~
11/11. 浓郁奶酪香,越吃越想吃~