切达奶酪饼干

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一般谈到饼干，总是直接联想到甜甜的口味。其实带点咸咸口味的饼干也是非常好吃的，独具风味！正巧老公又非常喜欢吃芝士，这次就参考了君之的切达奶酪饼干方子，做了这款咸甜的饼干。从饼干胚模放入烤箱的那刻起，整个房子都充满的浓浓的芝士香味！实在太诱人了～

主料
鸡蛋液15毫升	鸡蛋液适量
辅料
低筋面粉135克	切达奶酪块（vintage cheddar cheese)90克	黄油70克
糖粉30克	盐4克	切达奶酪块（vintagecheddarcheese)90克
纯巴马奶酪粉适量

切达奶酪饼干的做法，共6个步骤

1/6. 切达奶酪块用手捏成细小碎块，备用。黄油软化后加入糖粉以及盐，用电动搅拌器打搅到体积蓬松，颜色略发白。

2/6. 在打发好的黄油里加入鸡蛋液，再搅拌至充分。

3/6. 把碎切达奶酪倒入黄油鸡蛋糊里，用低速搅拌均匀。

4/6. 筛入低筋粉，用手把面粉混合做成饼干面团。

5/6. 把饼干面团揉成长条后再稍稍压扁，切成小段，排放在烤盘上。刷上蛋液，撒上芝士粉。

6/6. 放入预热到175度的烤箱，烤大约25分钟左右，直到表面金黄为止。

1.黄油和鸡蛋要充分搅打混合。
2.切达奶酪块要捏碎点，之后会比较容易混合。
3.切达奶酪有不同年份，可以选择一般的。但是vintage的芝士味会更醇厚香浓，当然芝士口味更好拉。

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