主料 | ||
底筋面粉250克 | 牛奶35克 | 鸡蛋液40克 |
小苏打粉2克 | ||
辅料 | ||
玉米油55克 | 白砂糖90克 | 香葱叶30克 |
盐2克 |
1/10. 先将香葱的叶子洗净,晾干水份,切成粒
2/10. 用厨房纸吸干水,稍微压一下就可以了
3/10. 把玉米油,白糖,鸡蛋,盐放进大碗里搅拌均匀
4/10. 把面粉,小苏打粉加入已经搅拌均匀的液体里(关于是否过筛,个人觉得可过可不过)
5/10. 加入事先已经切碎晾干水份的葱粒
6/10. 把所有的原料一起混合好,和成面团(如果太干了建议加鸡蛋液)
7/10. 取一小块面团,17克左右(月饼花片100克),用手把面团揉圆
8/10. 把面团放到划片上慢慢压扁,我用的100克月饼的花片,直径大概是7cm,厚度在0.3cm,不建议做太厚,虽然好脱模,但是烤的时间相对来说比较久,太薄了也不容易脱模.
9/10. 开始的时候可能做的不是太圆,多试几次吧,按照烤盘大小算一下一盘能放多少个,全部做好以后就可以进烤箱了,
10/10. 把烤盘放入烤箱,实测温度130度,上下火都是这个温度,时间20分钟,如果没有测温度的仪器,建议根据平时自己跟烤箱的磨合度来设置温度和时间,香喷喷的香葱饼干出炉后,放凉到手有余温的时候可以装袋了