银鱼炒鸡蛋，营养美味
| 主料 | ||
| 银鱼150克 | 鸡蛋4个 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 胡椒粉适量 | 盐适量 |
| 麻油适量 | 姜适量 | |
银鱼炒鸡蛋的做法，共4个步骤
1/4. 洪泽湖的新鲜小银鱼，淡水湖银鱼
2/4. 准备好银鱼，加小半勺盐，撒上胡椒粉，淋入适量白酒，拌匀，腌制十分钟。
3/4. 1，切葱切姜2，准备一个碗，磕入鸡蛋，放入葱、姜，加少许盐，撒上胡椒粉，淋入适量麻油，搅打散。
4/4. 锅中放入油，下入银鱼，翻炒数秒，接着倒入鸡蛋液，小火慢慢加热，待蛋液凝固成型，再轻轻翻炒，待银鱼和蛋液成块状，就大功告成了。
小窍门
银鱼一定要新鲜的小银鱼
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