银鱼炒鸡蛋

1/5. 银鱼洗干净，锅里放等同银鱼量的水放入姜片料酒煮开煮5分钟。

2/5. 煮好的姜水关火后倒入银鱼迅速捞出控水，一定要速度，这样即去除了腥味又防止煮老了银鱼。

3/5. 锅里油烧的很热倒入鸡蛋翻炒至七分熟盛出备用。

4/5. 加入少许油烧热。