海蛎煎

1/16. 蕃薯粉加适量水调成糊。

2/16. 将切好的香菜末倒入糊里，再加点盐和鸡精调味。

3/16. 海蛎反复淘洗干净。

4/16. 锅里放油，将海蛎倒入滑至7、8分熟。

5/16. 然后将海蛎均匀地分散在锅里。

6/16. 接着倒入2中调好的糊。

7/16. 使粉糊均匀地摊开在锅里。

8/16. 待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散。

9/16. 此时往锅里倒入调好的鸡蛋液。

10/16. 照样是将蛋液均匀地摊在锅里。

11/16. 用小火慢煎，直至蛋液凝固。

12/16. 依然是先翻面，然后再稍微铲散后即可盛出。

13/16. 用适量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱。

14/16. 将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上。

15/16. 吃时再铺点香菜即可。