主料 | ||
鸡蛋8个 | ||
辅料 | ||
啤酒一罐 | 八角桂皮10克 | 茴香5克 |
香草3片 | 老抽2勺 | 生抽2勺 |
盐1勺 | 白糖1勺 |
1/7. 冷水没过鸡蛋,大火煮5分钟。
2/7. 准备好作料备用。
3/7. 鸡蛋出锅过一遍冷水,剥皮待用,在鸡蛋表面划上几刀,容易入味。
4/7. 将备好的八角桂皮各类作料放入油锅翻炒,加一勺白糖,放入鸡蛋,加两勺老抽、两勺生抽调色。
5/7. 倒入一罐啤酒,加上少许水没过鸡蛋,加入一勺盐后大火煮5分钟,再转中火煮10分钟。
6/7. 将煮好的鸡蛋倒入碗中,盖上盖子放一晚上入味。
7/7. 泡一晚,第二天就可以吃了