主料 | ||
虾适量 | 杏鲍菇适量 | |
辅料 | ||
香菇适量 | 葱适量 | 蒜蓉适量 |
姜适量 |
1/6. 将香菇(如果是干的需要提前泡发),杏鲍菇,蒜蓉,姜,分别剁碎,分开摆放!没有做准备所以没有拍照!
2/6. 热锅下油将上述材料炒香出锅备用!可以放一点酱油或者蚝油提味!
3/6. 备虾。将虾洗净剪掉虾须和头上的刺!沿虾背切开取出虾线和头部的沙包,清洗干净!用刀轻拍虾背,使其能平放在粉丝上!
4/6. 把事先泡发的粉丝放在盘底!
5/6. 把拍平的虾摆放在盘中!把炒好的香菇和蒜蓉一起用勺子勺到虾背上!
6/6. 锅内水烧开后将装好的虾盘隔水蒸八分钟左右!蒸太久虾蒸老了口感不好了!