主料 | ||
全麦面包粉200克 | 鸡蛋液35克 | 水92克 |
砂糖18克 | 干酵母粉2克 | 黄油15克 |
辅料 | ||
盐2克 | 火腿片6片 | 芝士片6片 |
生菜适量 | 沙拉酱适量 |
1/8. 将面包粉、鸡蛋液、牛奶、砂糖、盐和干酵母粉混合揉成光滑面团,加入黄油揉至可拉出透明薄膜,滚圆放入容器中,盖保鲜膜置温暖处发酵至2.5倍大
2/8. 排气后分出6个50克面团 ,12个5克的小面团,左右的小面团
3/8. 将大面团滚圆压扁,在圆面团上面撮两个洞,将两个小面团插入到小洞里,做成青蛙眼睛
4/8. 将全部做好后的青蛙面团放在烤盘上面进行最后发酵
5/8. 当面团放在室温发酵40分钟后,在面团表面刷蛋液
6/8. 将面团放在170度预热好的烤箱中层,烘烤15分钟
7/8. 将烘烤好的面团放凉后,用刀横切面包
8/8. 在面包胚上涂抹沙拉酱,夹入火腿片、生菜和芝士片,然后用巧克力画一下青蛙的眼睛和嘴巴