茄汁鱼片

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茄汁鱼片，甜甜的，鲜嫩可口，中午的美味佳肴呀

茄汁鱼片的做法，共6个步骤

1/6. 头天晚餐的鱼片，留一半放冰箱冷藏到第二天早上用。

2/6. 鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉。

3/6. 锅内油烧热至6到7成热，下鱼片炸。

4/6. 炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。

5/6. 锅里放两勺白醋，两勺糖，再加三勺番茄酱烧开起泡，再倒入水淀粉勾芡。

6/6. 将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁即可。

1. 片鱼的方法以前日志有详细的介绍哦。
2. 鱼片是头天就腌好的，放冰箱过夜鲜度一点儿不打折的。
3. 腌制鱼片，加入盐，淀粉，料酒和一个鸡蛋清。
4. 我这个是用的草鱼，经济实惠，片得很薄，不怕卡刺的，当然也可以用鲈鱼或鳜鱼哦。

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