主料 | ||
菠菜1把 | 腰果10粒 | |
辅料 | ||
生抽30克 | 香醋50克 | 盐少许 |
白糖10克 | 美极鲜味汁数滴 | 大蒜数瓣 |
1/13. 菠菜洗净,甩去叶间多余的水分
2/13. 做一锅水,待水开后,放少许盐和植物油在锅中,这样菠菜焯水后能保持翠绿;先将菠菜杆入水中煮15秒左右
3/13. 再将菠菜叶入水中,焯10秒左右
4/13. 将菠菜捞出入盆中,立即用凉水冲凉
5/13. 菠菜捞出,攥干水,切成寸段
6/13. 将大蒜拍扁剁碎,腰果用刀面压成大大小小的碎粒
7/13. 菠菜段入盆中,根据口味倒入生抽
8/13. 再倒入香醋,陈醋或者米醋也可以,根据自己的爱好来选择吧
9/13. 再根据口味撒点儿盐
10/13. 白糖来一小勺,中和一下酸味
11/13. 再来几滴美极鲜味汁,香油可以根据个人喜好加或者不加
12/13. 最后将蒜末倒入,翻拌均匀
13/13. 吃之前在菠菜表面撒上腰果碎。如果喜欢,也可以将菠菜入小碗中,按紧,然后倒扣,做个小造型。嫌麻烦就直接拌好开吃吧!