主料 | ||
面340克 | ||
辅料 | ||
黄油145克 | 豆沙适量 | 咸蛋黄1袋 |
白糖100克 | 芝麻适量 | 水适量 |
1/11. 将200g面粉和10g糖还有70g黄油(或者猪油)搅拌均匀和成表面光滑的团, 做成油皮后醒25分钟
2/11. 油皮: 140g面粉和75克黄油和成团,醒20分钟
3/11. 买好的豆馅和水+少量糖调成豆沙陷(豆馅水1:2)
4/11. 豆沙里放入蛋黄,包成团
5/11. 将醒好的油酥和油皮分别弄好20个备用
6/11. 将油酥包在油皮里
7/11. 擀成长片卷起来,像这样
8/11. 吧刚才的卷卷在擀成这个样子,(圆形)放入包好的豆馅
9/11. 包起来,表面涂一层蛋黄液,撒些芝麻
10/11. 烤箱200度预热,放入烤箱200度25分钟即可
11/11. 感觉有香香的味道飘来O(∩_∩)O,小心烫哦