主料 | ||
面粉100克 | 玉米粉50克 | 紫薯100克 |
辅料 | ||
白砂糖30克 | 酵母2克 |
1/11. 紫薯蒸熟,去皮、用料理机捣成紫薯泥;
2/11. 白糖、酵母加温水融化、入紫薯泥中拌均;
3/11. 面粉、玉米粉、紫薯泥、清水一起拌均;
4/11. 揉成光滑的面团,盖上盖子静放;
5/11. 等面粉发酵原来的二倍大;
6/11. 揉成光滑的长条;
7/11. 用刀切六等份;
8/11. 揉成光滑的小团馒头;
9/11. 蒸锅垫上纱布,放入做好的馒头,静放10分钟让其变轻变大;
10/11. 蒸18分钟,即可。
11/11. 健康营养的杂粮馒头就可以享用。