彩虹千层蛋糕

难度普通
口味奶香
工艺煎
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具其它厨具

陈吃吃做便当

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我喜欢甜食，不管中式或西式
以前不喜欢奶油忌廉，觉得各种腻啊！
但近几年好像开了挂，各种喜欢各种爱~
可越来越多报道说植物性奶油对健康的各种不好（不好的种类太多了请自行查阅）
为了能让自己活得久一些吃到更多好吃的
我决定！！自己捣腾！！
没想到效果出奇的好

只要材料准备齐全，你基本上就成功了
大家也来试试吧~

主料
鸡蛋4个	栗粉30克	芒果2斤
辅料
无盐黄油50克	A糖40克	盐2克
低粉220克	牛奶400毫升	奶油500毫升
香料1斤	巧克力豆若干	B糖50克
食用色素红色，蓝色，绿色	金莎巧克力一个

彩虹千层蛋糕的做法，共11个步骤

1/11. 准备材料鸡蛋放至室温低粉栗粉过筛黄油隔水加热至变成液体

2/11. 鸡蛋加入A糖和盐搅拌均匀变成液体的黄油稍凉，倒入鸡蛋液中过筛的粉分三次加入这时候面糊会很稠分三次加入牛奶继续搅拌

3/11. 搅拌至无明显颗粒有追求的可以把面糊过一次筛放入冰箱中（不是制冰那格）最少30分钟，最多3小时我放了一小时

4/11. 面糊分成四份滴入1-2滴色素搅拌均匀

5/11. 平底锅小火加热至微温抹上一点点黄油准备一支小汤勺装大半勺面糊入锅摊平，煎成饼皮当出现大气泡即可翻面

6/11. 最后剩下的面糊别倒掉！混在一起煎成一张彩虹饼！

7/11. 分三次加B糖，打发奶油

8/11. 水果洗净芒果肉切丁香蕉碾成泥

9/11. 奶油分两半一半和芒果丁混合一半和香蕉泥混合

10/11. 噔噔噔噔~最后第一步啦从下往上按照：黄-蓝-绿-红的顺序一层放芒果一层放香蕉泥顶部放彩虹皮抹上一点点奶油，撒上巧克力豆放上金莎和水果完美！

11/11. 一拿出来都被抢了好不容易拍到一张（我知道不清，请别打我）隐约还是能看到很多水果的嘛！味道真是超级棒！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

1、香蕉泥易氧化，所以放到最后操作；可以选择其他水果，但尽量选择汁水较少的。
2、煎饼皮时，把面糊倒在平底锅一侧，顺时针旋转使面糊流动，最后摊至平滑。
3、我试过先放奶油再放水果，效果不好！也试过先放水果再放奶油，效果不好too！奶油和水果混合，完美！
4、介意色素的有两个办法：
果蔬汁入面糊
红曲粉、抹茶粉入面糊
5、老人小孩吃的话可以放少点奶油，这样更营养健康！

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