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炼奶紫薯吐司

炼奶紫薯吐司

胖子瘦子我都爱

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? 紫色是一个梦幻的色彩,生活中我不但喜欢穿着紫色的衣服,连食品也喜欢搭配点紫色,既好看又有营养。紫薯的功效蛮多,主要有防癌抗癌、促进胃肠蠕动、还有利于减肥瘦身等等。这个吐司我还是选用中种做法,因为中种法的吐司老化速度慢,隔天吃的口感还是很软的。当然,要想做出口感柔软的吐司还得依靠一个得力助手,那就是东菱面包机了。
主料
高筋面粉220克低筋面粉50克耐高糖酵母3克
白砂糖30克鸡蛋液25克
辅料
3克炼奶50克黄油20克
110克紫薯馅110克

炼奶紫薯吐司的做法,共5个步骤

炼奶紫薯吐司的做法图解1

1/5. 先做中种面团:将酵母3克溶于105克水中,倒入高筋面粉175克,揉成面团即可,盖上保鲜膜。

炼奶紫薯吐司的做法图解2

2/5. 室温下发酵四倍大。

炼奶紫薯吐司的做法图解3

3/5. 将发酵好的中种撕成小块放入面包桶。

炼奶紫薯吐司的做法图解4

4/5. 加入25克蛋液、5克水、50克炼奶,30克白砂糖和3克盐。

炼奶紫薯吐司的做法图解5

5/5. 加入高筋面粉45克和低筋面粉50克。

小窍门

使用东菱云智能面包机效果更好哟
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营养信息

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  • 炼奶紫薯吐司热量1091 千卡
  • 脂肪3.06 克
  • 蛋白质21.4 克
  • 碳水化合物252.43 克
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