凉粉

1/4. 材料就好玉米淀粉就好了，超市有1.5和0.85两种！我昨天用1.5的，今天用0.85的！1.5的比较白，0.85的略有点发黄！再就一个化淀粉的盆子，喝一口锅底厚一点的锅，一把木铲，铁的怕刮坏锅底！

2/4. 然后一包淀粉全部倒进去，加凉水，水能盖住淀粉就即可，然后有筷子或铲，把淀粉满满搅开，刚开始有点吃力，到后面就越开越轻松，感觉盆底没有粘的淀粉即可

3/4. 然后准备先烧好一壶开水，锅烧火加入开水，一般水加到锅底一半多些就可以，大火，然后一边搅一边下淀粉水，基本到一半淀粉水即可，倒完立马转中火，然后顺着一个方向不停的搅，不能乱搅，不然粉吃起来不筋道！等搅到粉糊黏稠，呈透明状就可以，至少8到10分钟的时间，这样可以确保没有生粉，还有一个就是看锅里开始冒大气泡就说明好了！然后关火，起锅倒入事先准备好的盒子里！