主料 | ||
培根80克 | 海苔适量 | |
辅料 | ||
高筋面粉250克 | 白砂糖50克 | 玉米油50克 |
牛奶90克 | 酵母3克 | 盐2克 |
香葱碎适量 | 沙拉酱适量 |
1/5. 将主料放入面包机桶内,启动和面程序,待听到滴声时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。
2/5. 取出发酵好的面团按压排气,分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3/5. 取一个面团擀成圆形,包入培根碎海苔沙拉酱拌成的馅料,收口捏紧。 依次做好所有的面包胚,放在铺了油纸的烤盘里。在30度的温度、湿度80%的情况下发酵至两倍大。
4/5. 表面轻刷鸡蛋液,用利剪在面包胚上剪出十字口之后撒上香葱碎。
5/5. 烤箱提前预热180度,上下火中层约烤18至20分钟左右,至表面金黄即可。