主料 | ||
鸡蛋4个 | 蛋糕粉80克 | 焦糖酱40克 |
蜜红豆适量 | ||
辅料 | ||
玉米油40毫升 | 白糖50克 | 清水20毫升 |
1/12. 准备好所需要的材料
2/12. 焦糖酱/清水和玉米油混合搅拌均匀
3/12. 鸡蛋分开蛋清与蛋黄,蛋黄加入液体中搅拌均匀
4/12. 蛋糕粉过筛加入
5/12. 切拌至无颗粒顺滑状态
6/12. 蛋清分三次加入白糖打至硬性发泡
7/12. 分两次把蛋白泡与焦糖蛋黄糊混合
8/12. 切拌好的蛋糕糊非常细腻有光泽
9/12. 蜜红豆加入拌均匀
10/12. 倒入七寸天使模中,另外还有个小4寸模。入150度的烤箱中下层30分钟
11/12. 烤好倒扣放凉脱模
12/12. 切开吃的时候再淋上焦糖酱即可