主料 | ||
青瓜2根 | 鸡蛋3个 | |
辅料 | ||
盐适量 | 食用油适量 | 料酒可选 |
1/6. 材料处理。青瓜:去皮,纵向对半切开,再切成片,备用。鸡蛋:加油,加盐,打散,备用。
2/6. 炒鸡蛋:热锅下油,比平时炒菜多点油。我习惯炒到半熟,因为后面和青瓜一起炒,还会继续熟的,这样可以一半裹着青瓜,一半是块状。还不会把鸡蛋炒老了,嫩~
3/6. 炒青瓜:鸡蛋盛出备用后,直接下青瓜,放点盐一起炒,这样一是为了调味,二是为了让青瓜出水。青瓜变软,水分蒸发差不多可以放点料酒进去。
4/6. 把鸡蛋放进去一起炒,试下味道,鸡蛋熟了,出锅。
5/6. 成品~
6/6. ~完~