番茄炒鸡蛋

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番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。炎炎夏日清爽的番茄撞上滑嫩的鸡蛋绝对是夏天必备的一道家常菜，挑选番茄的时候尽量要挑软的，这样炒菜时浓浓的番茄汁渗透出来，汤汁直接拌饭也是非常的美味。

番茄炒鸡蛋的做法，共9个步骤

1/9. 准备两个中等大小的番茄，鸡蛋两个。

2/9. 番茄切成片备用

3/9. 鸡蛋打散成鸡蛋液，可以放入少量温水，这样鸡蛋会特别的蓬松和松软。

4/9. 大蒜切片备用，大葱切斜段?▂?大葱忘记拍照了

5/9. 热锅冷油下鸡蛋液，待鸡蛋液凝固用锅铲铲碎。

6/9. 鸡蛋碎盛出备用。

7/9. 热锅冷油下入大蒜片小火炒香，倒入番茄翻炒。

8/9. 加入鸡蛋液继续翻炒，炒一会番茄汁就渗出来了，放入适量的盐和大葱，不喜欢番茄汁的可以大火收汁，出锅前在锅边淋入一勺醋，用锅铲翻炒几下，就可以出锅啦。??

9/9. 装盘即可享用。

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