主料 | ||
温开水200克 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
盐2克 | 面粉100克 | 黑白熟芝麻1勺 |
葱2颗 | 生菜2块 |
1/11. 面粉加入盐搅拌均匀
2/11. 慢慢倒入温开水
3/11. 用手动打蛋器搅拌均匀,成无粉状颗粒的稀面糊,静止片刻
4/11. 准备好生菜和香葱,生菜洗净用凉开水过一遍甩掉上面的水,葱洗净切成葱花备用
5/11. 不粘锅加热后改成小火面糊倒入锅的正中心,轻轻晃动锅使面糊均匀分布成圆饼
6/11. 等面饼表面凝固打入一只整鸡蛋,用锅铲轻轻戳散蛋黄
7/11. 用锅铲抹稍稍抹匀鸡蛋液,使鸡蛋液布满整个饼,待鸡蛋快要凝固撒上黑、白熟芝麻和葱花
8/11. 翻面煎30秒即可(注意全程都是小火煎,面糊比较稀很容易煎熟)
9/11. 出锅!有鸡蛋的一面朝下,在饼上抹上自己喜欢的酱料(番茄酱、甜面酱、辣椒酱、肉末酱等等)
10/11. 放上生菜叶卷起(如果是做给小朋友吃为了方便孩子容易拿,卷起时可用牙签固定一下,吃的时候拿掉牙签)
11/11. 简单快手早餐~鸡蛋卷饼