主料 | ||
鸡爪五六个(示个人而定) | ||
辅料 | ||
八角两到三个 | 花椒半两 | 蒜头两个 |
小辣椒两个 | 冰糖两个 | 白醋示个人而定(喜欢酸一点就加多一点) |
盐少许 | 生姜四片 |
1/3. 取鸡爪洗净后,把爪子剪掉,对半切鸡爪,这样更入味,同时往煮锅里加入生姜片,八角,花椒,白醋,盐,凉水煮开
2/3. 待水开后,加入已经处理好的鸡爪,煮十分钟后关火,把鸡爪捞起,用自来水冲洗干净,再用凉水浸泡待其自然凉,与此同时接一碗开水,同样让它凉
3/3. 待两样材料都凉后,取浸泡用的碗,加入冰糖,八角,花椒,蒜头,小辣椒,白醋,盐,鸡爪和凉白开,封盖,待至第二天就能吃了!